Agri

Déconstruit : Agege Bread de Solomon's Bakery

Ouais, les équipes sportives c'est cool, mais as-tu essayé d'être un super fan de la ferme ?

par Stéphanie Mars

7 juin 2023

6h50

Photos avec l'aimable autorisation de la ferme HAFA

Les concombres colossaux de HAFA (ci-dessus) sont souvent transformés en délicieux rafraîchisseur de concombre Hmong Dib Kaum.

Compte tenu de l'épaisseur de notre dernière victoireest , nous devrons peut-être ajuster notre excitation normale pour les premiers jours du marché fermier. Nous, les citoyens jumeaux, adorons nous entasser lors de ces premiers jours chauds et grisants, oubliant que presque rien n'a eu une réelle chance de se développer. Je peux honnêtement dire que mon esprit s'attend à voir des tables regorgeant de verdure, mais mon cœur sera heureux avec de minuscules radis et de la laitue printanière, peut-être même juste des plantes suspendues de serre, comme un avant-goût de ce qui va arriver.

Nous sommes à trois ans de l'arrêt de la pandémie, lorsque les agriculteurs ont perdu leurs clients de restaurant et leurs étals de marché, forçant nombre d'entre eux à devenir des commerçants et des entreprises de commerce électronique du jour au lendemain. Étant donné que l'agriculture n'est pas quelque chose que vous pouvez ouvrir et fermer au gré d'un politicien, la montée en puissance vers une certaine forme de normalité pour les fermes allait toujours être un peu plus longue que pour les autres petites entreprises. Mais cette année semble, oserais-je dire, prometteuse.

Il y a une excitation autour des fermes et de l'agriculture que je n'ai pas vraiment ressentie depuis les premiers jours de l'explosion des dîners à la ferme. Peut-être que les agriculteurs peuvent faire confiance au marché, peut-être que c'est une meilleure compréhension de la technologie et comment ils peuvent se connecter au consommateur, peut-être qu'il est juste temps que l'agriculture soit la chose cool que nous aimons dans notre État.

La Hmong American Farmers Association (HAFA) est cool. Il estime que les agriculteurs Hmong représentent plus de 50% de tous les vendeurs sur les marchés fermiers du métro. L'organisation de base, qui est un collectif d'agriculteurs familiaux, louait 155 acres de terres dans le comté de Dakota depuis 2013. En octobre dernier, 16 familles ont acheté la terre, ce qui en fait la première ferme détenue et exploitée par des Hmongs dans le pays. .

"Comme beaucoup d'entre vous le savent, l'accès à la terre à long terme a été le plus grand obstacle pour les agriculteurs Hmong et BIPOC pour créer de la richesse", a déclaré l'organisation sur les réseaux sociaux en octobre dernier. "L'achat de la ferme HAFA est une étape importante pour HAFA, non seulement il fournit un régime foncier à nos membres agriculteurs actuels de HAFA, mais il garantira un régime foncier pour les générations futures à venir."

HAFA fait déjà partie de certaines initiatives très intéressantes. Il fournit un programme appelé Veggie Rx via M Health Fairview, qui met des aliments frais entre les mains des patients dans le besoin. Il fournit également des produits sains et culturellement appropriés aux prestataires de soins précoces à domicile, enseignant aux jeunes enfants l'agriculture et la provenance des aliments.

Les CSA sont à nouveau cool ! L'agriculture soutenue par la communauté est la boîte d'abonnement OG. Common Harvest à Osceola, dans le Wisconsin, a été l'un des premiers à proposer des boîtes de produits prépayés à la région métropolitaine en 1989. L'intérêt a grimpé en flèche dans les années 90 et au début des années 2000, mais a finalement diminué. La pandémie a de nouveau suscité l'intérêt, mais beaucoup craignaient qu'il ne s'agisse d'une réaction éclair au lieu d'une relance du mouvement. Mais les gens de The Good Acre, une plaque tournante pour les fermes locales, sortent des sentiers battus. Alors que les actions CSA ont évolué à partir de simples transports de légumes pour inclure peut-être une part d'œufs ou de la viande d'élevage, The Good Acre est le premier dont j'ai entendu parler pour inclure une part de livre. Grâce à un partenariat avec les éditions locales de l'Asclépiade, vous pouvez désormais choisir d'avoir un livre mensuel sur l'alimentation ou l'agriculture ajouté à votre boîte.

Être en relation avec votre ferme, c'est cool. Je me souviens d'avoir fait des reportages sur plusieurs salons CSA dans les années 2000 où vous pouviez sortir en vitesse toute une salle d'agriculteurs et choisir celui qui correspondait à votre famille. Il y en a encore quelques-uns; la foire annuelle CSA de Seward Co-op (le 29 avril de cette année) est toujours aussi forte. Mais il y a une nouvelle génération de matchmaking qui se passe à Greener Pastures. L'association locale à but non lucratif a lancé un service de conciergerie payant pour les agriculteurs et les mangeurs. Tout ce que vous faites est de donner quelques informations sur ce que vous recherchez dans une ferme, de rencontrer virtuellement le spécialiste local de l'alimentation et des fermes de l'organisation, et ils vous mettront en contact avec des fermes locales, humaines et durables à partir desquelles vous pourrez acheter de la nourriture directement . C'est plus facile qu'un vrai rendez-vous, et à la fin, il y a de la rhubarbe.

Oui, il est tôt, et il y a beaucoup de choses qui attendent encore de pousser au soleil, mais j'ai semé l'optimisme cette année - c'est une culture locale que je connais.

Stephanie March, rédactrice en chef de Food and Dining, écrit et édite la section Eat + Drink du magazine Mpls.St.Paul. Elle peut également être entendue le samedi dans son émission de radio myTalk107.1, Weekly Dish, où elle parle de la scène culinaire des villes jumelles.

7 juin 2023

6h50

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