Short's Rootbeer Stand reconnu comme le meilleur du Michigan

COLDWATER – Le Rootbeer Drive-In de Short à Coldwater est apparu ce mois-ci sur la liste Mashed.com des "Meilleurs restaurants Drive-In de chaque État", représentant le Michigan.

Ted Short, qui l'a acheté avec sa famille en 2013, a déclaré : "Ce fut un honneur" lorsqu'il a trouvé son entreprise sur la liste des ciné-parcs les plus célèbres du pays.

Le drive-in emblématique a commencé il y a 57 ans en tant que drive-in BK Rootbeer au 378 West Chicago, avec son ouverture en avril considérée comme le premier signe du printemps dans la ville.

Mashed est une publication multiplateforme dédiée aux personnes qui aiment manger.

La revue fait l'éloge de Shorts comme "Un incontournable à Coldwater, Michigan, qui satisfait tous les goûts et toutes les envies. Des galettes faites à la main et du poulet pané au porc fumé maison et des sandwichs au filet, le tout avec un ranch fait maison... mais rien ne vaut une racine flotteur de bière."

Le stand avec 18 places pour les voitures sous l'auvent orange a été construit à la fin des années 1960 en tant que stand de franchise BK Rootbeer par Lee et Dorothy Witmyer.

Ouvert de 11 h à 21 h jusqu'en octobre, Shorts propose un service de car hop avec des chopes en verre dépoli de root beer. Allumez votre clignotant pour en invoquer un.

Short a déclaré qu'ils employaient 15 filles.

"Probablement 80% d'entre eux sont des lycéens qui reviennent chaque année", a-t-il déclaré.

Il y a une liste d'attente pour le travail.

Bref, pour préparer les aliments, il faut entre 15 et 20 cuisiniers.

Des voitures du milieu du siècle arrivent pendant le week-end annuel de la fête des mères de Coldwater Swap Meet and Car Show. Ce week-end avec le Old US 12 Tour en août et le 4 juillet, les carhops portent des tenues de jupe caniche pour ajouter à la nostalgie.

La nourriture reste la même avec quelques ajouts. La crème glacée végétalienne est au menu avec les saveurs régulières de Moosville.

Les serveurs prennent désormais les commandes sur un bloc électronique au lieu du papier. Mais les repas viennent toujours sur des plateaux de fenêtre.

Beaucoup viennent en se rendant au théâtre Capri Drive-In à trois miles plus à l'ouest.

Short a déclaré que parmi les 40 drive-in encore dans le Michigan, il pense que Coldwater est le seul à avoir un cinéma drive-in à proximité.

Bernie et Bev Allen ont acheté le drive-in en 1980. Ils ont abandonné la franchise BK, et c'est devenu Allen's Rootbeer. En 1994, son fils Greg Allen et sa femme Laura ont pris la relève.

Short a déclaré à propos de son achat: "C'était vraiment l'idée de mon père. Nous avons toujours voulu posséder un restaurant."

La famille a vendu l'entreprise familiale TJ Rampit.

"Nous étions financièrement d'accord pour le faire. C'était le restaurant le plus intrigant de la ville à acheter, nous pensions", a déclaré Short.

Les employés de l'entreprise y mangeaient. Tout comme Ted depuis son enfance. "Je suis un grand fan de hot-dogs", a-t-il déclaré.

Le père de Short est décédé en 2012. Sa mère est tombée malade et ils ont cherché une maison dans le Michigan près du drive-in. Bref, le drive-in était à vendre. Cette nuit-là, par hasard, Greg Allen a appelé et lui a laissé un message.

Le Short en a pris possession en février 2013.

L'entreprise reste une affaire de famille comme elle l'a toujours été avec les propriétaires précédents. La fille de Short, Allison, étudiante en éducation à l'Université de Trine, et sa mère, Amy, gèrent le drive-in avec Genesis Herbert.

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Une chose inchangée est les couleurs orange BK d'origine. La chaîne a débuté en 1940 à Michigan City, Indiana, et à son apogée, elle comptait 238 franchises dans l'Indiana, l'Ohio et le Michigan.

Pour ceux qui ne trouvent pas de place, il y a toujours des plats à emporter.

---Contactez Don Reid : [email protected]. Suivez-le sur Twitter : @DReidTDR